Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.
Аренда. Возможность получить оборудование бесплатно при условии ежемесячной закупки определенного сырья.
Если перед вами стоит задача подбора оборудования для ресторана и кафе, обратитесь к специалистам кухонного направления ПРОФЭКВИП.
Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.
Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Другое немеханическое оборудование относится к нейтральному:
Прочность и устойчивость к температурным перепадам. Профессиональная посуда должна выдерживать частое использование и мытье в посудомоечной машине.
Этот список может сокращаться или пополняться новыми позициями в зависимости от размера бизнеса и типа пекарни.
Кафе (ресторан). Список оборудования формируется после того, как ресторатор определится с выбором кухни и шеф-повар составит more info меню.
От формата заведения зависит, какие блюда будут готовить на кухне, что напрямую влияет на список необходимого оборудования.
Они могут быть оснащены стеклянными дверями для удобного обзора содержимого.
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и more info холодильные столы. В пиццерии также должны быть специальные ножи для нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.